Cara Membuat Keripik Tempe Langkah Mudah dan Praktis
Keripik tempe menjadi camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Pada pembahasan tentang cara membuat keripik tempe, Anda akan mengetahui bagaimana tempe yang diiris tipis dan dibumbui ini bisa diolah menjadi camilan lezat sekaligus Bergizi, cocok dinikmati kapan saja.
Dalam panduan ini, kita akan membahas langkah-langkah sederhana untuk menghasilkan keripik tempe yang renyah dan tahan lama. Anda juga akan menemukan beberapa tips praktis agar hasil gorengan tetap gurih, renyah, dan tidak mudah melepem.
Cara Membuat Keripik Tempe Renyah di Rumah
Membuat keripik tempe crispy bisa dilakukan dengan mudah di rumah menggunakan bahan sederhana. Pengolahannya dimulai dari memilih tempe segar, mengirisnya tipis, lalu menyiapkan adonan berbumbu sebagai pelapis agar cita rasa lebih gurih dan renyah.
Setelah itu tempe yang sudah dibalut adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Dengan teknik yang tepat, keripik tempe akan matang secara merata dan menghasilkan tekstur renyah yang tahan lama saat disimpan.
1.Memilih Tempe Berkualitas
Pilihlah tempe yang teksturnya padat dan tidak mudah hancur, karena tempe yang lembek akan sulit diiris tipis dan berpotensi pecah saat digoreng. Tekstur yang kuat membantu hasil keripik lebih rapi dan renyah.
Bila tersedia, gunakan tempe dari kedelai utuh karena biasanya memiliki serat yang lebih kokoh dan rasa yang lebih gurih. Tempe berkualitas baik akan sangat mempengaruhi hasil akhir keripik tempe crispy Anda.
2.Mengiris Tempe Seragam
Gunakan pisau yang benar-benar tajam untuk mengiris tempe setipis mungkin, idealnya 1–2 mm. Irisan yang tipis membantu tempe cepat matang dan menghasilkan tekstur keripik yang lebih renyah saat digoreng.
Jika tempe terasa lembek dan sulit dipotong, simpan sebentar di freezer selama 15–30 menit sebelum dipotong. Dengan cara ini, tempe menjadi lebih padat sehingga proses pemotongan lebih mudah dan irisan tidak mudah hancur.
3.Membuat Adonan Pelapis untuk Keripik Tempe
Untuk membuat adonan pelapis, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan sedikit baking powder ke dalam satu wadah. Setelah itu masukkan bumbu halus dan telur, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan mencapai tekstur yang pas tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Terakhir, tambahkan irisan daun jeruk agar aroma adonan lebih harum dan segar.
4.Penggorengan Keripik Tempe
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan pastikan jumlahnya cukup untuk merendam irisan tempe. Setelah itu, celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian terlapisi dengan baik.
Masukkan tempe ke minyak panas dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan serta terasa renyah. Setelah matang, angkat lalu tiriskan di atas tisu dapur atau saringan agar minyak berlebih terserap.
5.Pengeringan Tambahan untuk Keripik Tempe Tahan Lama
Setelah proses penggorengan selesai, Anda bisa melakukan pengeringan tambahan di oven untuk meningkatkan kerenyahannya. Atur suhu oven rendah, sekitar 100°C, lalu panggang keripik tempe selama 10–15 menit agar teksturnya semakin kering dan renyah.
Langkah ini juga membantu mengurangi minyak berlebih pada keripik, sehingga rasa lebih ringan dan produk menjadi lebih tahan lama saat disimpan. Dengan begitu, keripik tempe tidak mudah melepem dan kualitasnya tetap terjaga.
Cara membuat keripik tempe cukup sederhana, mulai dari memilih tempe yang padat, mengirisnya tipis, hingga membalutnya dengan adonan sebelum digoreng. Dengan teknik penggorengan yang tepat, keripik tempe akan renyah, gurih, dan tahan lama.
Senang belajar dan mengembangkan kemampuan di bidang SEO Digital Marketing. Antusias untuk berkontribusi, belajar, dan meningkatkan kemampuan menjadi profesional di bidang digital marketing.
Post Comment